蔬菜、豆腐類
野菜・豆腐料理 / Vegetables / Tofu
菜脯蛋
干し大根入り卵焼き / Pan-fried eggs with dried radish
腐乳空心菜
空心菜の味噌豆腐ソース炒め / Stir-fried vegetable in fermented bean curd
干貝蘆筍
干し貝柱とアスパラ炒め / Stir-fried asparagus with dried scallops sauce

素什錦
五目野菜炒め / Stir-fried mixed vegetables
嚕筍絲
メンマ / Braised bamboo shoot with soy sauce
西芹百合
セロリと百合の根炒め / Stir-fried celery with lily

鮑絲銀芽
アワビともやし炒め / Stir-fried abalone shredded with bean
蛤蠣絲瓜
ハマグリとヘチマの煮込み / Stir-fried clams with luffa
干貝絲瓜
干貝柱とヘチマ炒め / Stir-fried luffa with dried scallops sauce

肉醬茄子
マーボーナス / Stir-fried eggplant in spicy meat sauce
淮山蘆筍
山芋とアスパラ炒め / Stir-fried asparagus with yam
鹹蛋苦瓜
塩漬け卵とゴーヤ炒め / Stir-fried bitter gourd with salted egg

扁魚白菜
ヒラメの干物と白菜の煮物 / Braised cabbage with dried fish
蔭鼓豆腐
揚げ豆腐のトウチソース和え / Stir-fried tofu with black bean sauce
紅燒豆腐
豆腐と野菜の醬油炒め / Pan-fried tofu in soy sauce

炸豆腐
揚げ豆腐 / Deep fried tofu
肉醬豆腐
マーボー豆腐 / Stir-fried tofu in spicy meat sauce
三杯杏鮑菇
エリンギの鉄鍋料理 / Stewed king trumpet mushroom with chinese wine in soy sauce

九層塔煎蛋
バジル入り卵焼き / Pan-fried eggs with basil
吻仔魚煎蛋
シラス入り卵焼き / Pan-fried eggs with whitebait
應時蔬菜
季節の野菜 / Seasonal vegetables
櫻花蝦絲瓜
桜エビとヘチマ炒め / Stir-fried sakura shrimp with luffa
煎豆腐
豆腐と葱の醤油炒め / Pan-fried tofu spring onion in soy sauce

 



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