海鮮
海鮮料理 / Seafood
龍蝦沙拉
伊勢エビのサラダ/ Fresh lobster with potato salad
生蒸龍蝦
伊勢エビの姿蒸し / Steamed fresh lobster
熱炒龍蝦
伊勢エビのオイスターソース炒め / Stir-fried fresh lobster


白雪魚翅
卵白がけのフカヒレ炒め / Stir-fried shark's fin with egg and onion

紅燒魚翅
フカヒレと白菜のスープ / Stewed shark's fin with vegetables soup
紅燒排翅
フカヒレ姿煮のスープ / Stewed shark's fin in soy sauce

清蒸活鮑魚
アワビの姿蒸し / Steamed fresh abalone
鹽酥蝦
芝エビの唐揚げ / Deep fried shrimp with salt and pepper
蒜蓉蒸蝦
甘エビのニンニク蒸し / Steamed shrimp with garlic sauce

蛋黃大蝦
エビとクワイの卵黄包み揚げ / Deep fried shrimp with yolk
燙沙蝦
茹で芝エビ / Boiled shrimp
香蔥蝦球
甘エビの天ぷら / Deep fried shrimp with spring onion

五味蝦球
甘エビの甘辛ソース炒め / Stir-fried shrimp in sweet and sour sauce
松子鮮蝦球
甘エビのパプリカ炒め / Stir-fried shrimp with pine nuts
茄汁明蝦
車エビの甘酢ソース炒め / Deep fried king prawn in tomato sauce

百合鮮蝦球
甘エビの百合の根炒め / Stir-fried shrimp with lily
鹹菜蝦仁
芝エビの高菜炒め / Stir-fried shrimp with chinese salted vegetable
生蒸斑魚
クエの姿蒸し / Steamed fresh grouper

豆油馬頭魚
アマダイの醤油煮 / Stewed tilefish in soy sauce
乾煎馬加魚
サワラのフライ / Pan-fried spanich mackerel
雪菜魚卷
鯛の豚肉包みの高菜あんかけ/ Steamed fish rolls with chinese vegetables sauce


如意魚卷
鯛の豚肉包みの甘酢かけ / Deep fried fish rolls in sweet and sour sauce

糖醋魚片
鯛の甘酢炒め / Deep fried fish fillets in sweet and sour sauce
蔥燒魚片
鯛の葱ソース炒め / Stir-fried fish fillets with spring onion

紅燒魚片
鯛の野菜あんかけ / Stir-fried fish fillets with mixed vegetables
桂花蟳
カニの卵台湾風炒め / Stir-fried crab with egg and onion
椒鹽沙公
カニの唐揚げ/ Deep fried crab with salt and pepper

焗沙公
カニと春雨のカレー風味煮込み / Stewed crab with mung bean noodles in curry sauce
白片沙公
カニの姿蒸し / Steamed fresh crab
炒海瓜子
アサリとバジルの醤油炒め / Stir-fried sea clams with basil

生炒九孔
トコブシのオイスターソース炒め / Stir-fried small abalone with broccoli
紅燒刺蔘
ナマコの醤油煮込み / Braised sea cucumber in soy sauce
蚵煎
台湾風カキのお好み燒き / Pan-fried oyster with peanuts and vegetables

蔭鼓蚵
カキのトウチソース炒め / Stir-fried oyster in black bean sauce
三杯中卷
イカの鉄鍋料理 / Stewed squid with chinese wine and soy sauce in casserole
炒中卷
イカと生姜の醤油炒め / Stir-fried squid in soy sauce

芹菜花枝
イカとセロリ炒め / Stir-fried squid with celery
紅燒象貝
ミルガイの醤油煮込み / Braised geoduck in soy sauce with broccoli

蒜蓉魚片
鯛のニンニク炒め / Stir-fried fish fillets with garlic
豆油魚片
鯛の醤油炒め / Stir-fried fish fillets in soy sauce

炒大蛤
ハマグリとバジルの醤油炒め / Stir-fried clams with basil

米醬吻仔魚
シラスの味噌煮 / Braised small silverfish in rice sauce

生炒鮮貝
貝柱と野菜のオイスターソース炒め / Stir-fried scallops in soy sauce with broccoli



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